Kui 1990 aastal toodeti 151 tonni, siis 2007 ainult 74 tonni saia ja leiba. See näitab selgelt, et leiva osakaal meie toidulaual on sootuks teise tähenduse saanud. Varasemalt osteti leiba kõhutäiteks, täna on selle osatähtsus meie toidulaual vähenenud. Leiba ostetakse põhitoidu kõrvale. Viimane tervisekäitumise uuring näitab, et 28 protsenti rahvastikust ei tarvita üldse rukki- ja teraleiba, ning sepikut või terasaia ei söö 67 protsenti.(http://maaleht.delfi.ee/news/maaleht/tarbija/leiba- suuakse-jarjest-vahem-valja-veetakse-rohkem?id=69906099) Eesti leivatööstusele annab praegusel ajal suurt hoogu eksport. Peamisteks sihtturgudeks on Soome, Rootsi, Läti, Leedu ja Venemaa. Leibur ekspordib 45% oma saia- ja leivatoodangust, mis on üpris suur maht. Leiba, saia ja pagaritooteid eksporditi 2014 jaanuarist juulini ligi 16 000 tonni jagu, kokku 24,8 miljoni euro eest
Kui ma iseseisvalt seda toodet ei leia, siis ma tulen ja otsin teid ise üles. Mulle meeldib end ise teenindada. Nii on mul võimalus märgata ka neid asju, mida ma hetkel ei otsi, ent kui mulle kohe uksel vajalik asi pihku poetatakse, siis ma ei näegi, mida selles kaupluses veel müüakse. Kaupluse külastus Põhjus kaupluse külastamiseks Juhtus selline asi, et ostsin koduteele jäävast poest õhtuseks näksimiseks võileiva materjali. Mõned tunnid hiljem terasaia kotikest avades tundsin kohe hallitusele spetsiifilist lõhna ja viilude vahel olidki ilusti näha hallituslaugud. Heitsin pilgu sulgemisklambrile ja parim enne kuupäev näitas alles homset kuupäeva. Kuna pood oli selleks ajaks juba suletud võtsin teekonna tagasi poodi ette järgmisel hommikul. Kauba tagastamine Oli hommikune aeg ja poes külastajaid vähe. Töötas vaid üks kassa (tegemist on ka väikese poega) ning müügisaali sisenemata astusin kohe kassa juurde oma muret
annaabi.ee 
