Valge veini ja toidu kokkusobivus
Veini valmistamisse kaasatakse minimaalselt
kemikaale. Kaasaegne püüdlus on toota veini nii loomulike vahenditega kui võimalik.
www.veinimaailm.ee, 24.07.2009.a
Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus
3. Enimlevinud valged viinamarjasordid
Airen enamlevinud sort Hispaanias, üks Hispaania brändi valmistamise alustalasid.
Kesk-Hispaanias kasutatakse palju segatuna Tempranilloga, et valmistada kergeid
punaveine. Airenist valmistatud valged veinid on kergelt mineraalsed, lihtsad neutraalsed
lauaveinid, mida sobib juua noorelt. Madridi ümbruses ja Andaluusias nimetatakse
Laireniks.
Bacchus üks tähtsamaid Saksamaa mahuviinamarja sorte, Rieslingi ja Silvaneri ristand
koos Müller-Thurgauga. Mari valmib hilja ja seetõttu on vein enamasti ülihappeline ja
madala puuviljasusega. Inglismaal on Bacchus tähtsuselt neljas kasvatatav marjasort ning
annaabi.ee 
