Asjaajamise alused
lähtuvalt:
töövahendid – korgitser, pudeliavaja jne
nõud, söögiriistad, klaasid,
linad, salvrätid,
kelnerirätid,
katmistaldrik, kandik jm
laudade puhastamise vahendid.
3. Oma välimuse korrastamine.
Vaadatakse, et oleks korras riietus, jalanõud, käed, juuksed jne.
4. Enne külastajate saali sisenemist teenindaja:
veendub, et lauad on korraliku eelkattega;
vaatab tellimustabelist üle ettetellitud lauad, külaliste arvud, nende
saabumise kellaajad, teeb laudadele vastava eelkatte;
210
tutvub menüüga, päevapakkumistega.
5. Söögilaudade ettevalmistamine klientide vastuvõtmiseks:
Saalimööbel paigutatakse õigetele kohtadele.
Lauad ja toolid paigutatakse korrapärastesse sirgetesse ridadesse.
annaabi.ee 
