Säilitusained
Nagu sool, suhkur eemaldab niiskuse toidust, mis hoiab ära bakterite ja teiste mikroobide
kasvu, mis aitavad kaasa lagunemisele. Suhkur on kasutatud säilitusainena tuhandeid
aastaid. Muistsed egiptlased olid säilitanud toitu mee purkides. Toidud mis säilitatud
suhkrus on tavaliselt magusad. Nad hoidakse magusas siirupis (näiteks mesi) või
keedalse suhkrus, kuni nad kristalliseeruvad.
Äädikas on teinemaailma vanim looduslikku toidu säilitusaineid. Sisaldab 5%
äädikhappet, mis tapab baktereid ja teisi mikroorganisme.
Kasutatud Material:
http://mt.legaltext.ee/esterm/concept.asp?conceptID=5847&term=s
%E4ilitusaine
http://www.tervitus.ee/index.php?page=e-ained-toidus
annaabi.ee 
