Referaat Tee
lusikatäie kannule. Selleks, et väikesi koguseid täpipealt timmida, vajate koju spetsiaalset
kaalu. Paljudes teemaades valatakse teepurul olnud esimene vesi kohe ära, kallatakse peale
uus ja sellest momendist arvestatakse ka tee tõmbamisaega. Rohelistele tõmmanud
teelehtedele võib vett peale valada mitu korda, must ja oolong tee sellist mitmekordset
tõmbamist ei kannata.
Vale on arvamus, et lühike tõmbeaeg ei lase tekkida liigsel teiinil. Esimese minuti vältel
eraldub kiiresti just teiin, hiljem vallanduvad tanniinid, millel on teine tasakaalustav toime.
Sellepärast mõjub kaks minutit tõmmanud tee ergutavalt ja nelja minuti tee hoopis
rahustavalt.
Karin Sarapuu Tee
MUST TEE
Musta teed valmistatakse lehtedest, mida on enne kuumutamist ja kuivatamist fermenteeritud
ehk kääritatud. Nendest saab tumeda punakaspruuni tõmmise
annaabi.ee 
