Michael E.Porter (2000) „Location, Competition, and Economic Development: Local Clusters in a Global Economy“
siis on oluline teada teiste kohalike toidutootjate vajadusi, millele aitab kaasa omavahline
suhtlus läbi klastersüsteemi. Samuti on sellise kuivatusmeetodi puhul väga oluline koostöö
teadusasutustega, mis samuti selles klastris olulist rolli mängivad. Kahjuks ei ole võimalik
Eesti turul hetkel väga suurest konkurentsi tekkimisest rääkida, kuna antud valdkonnas
tegutsevaid ettevõtjaid on väga vähe.
Kasutatud kirjandus
Castells, M.; Hall, P. Tehnopoles of The World; The making of twenty-first-century
industrial complexes. London, New York
Porter, M. E. (2000) Location, Competition, and Economic Development: Local
Clusters in a Global Economy. Harvard Business School