kasutamiskõlbmatuks, kuna tekivad mõrkja maitsega ja rohkem või vähem mürgised ühendid. Selle vältimiseks küllastatakse vedelad rasvad vesinikuga ja saadakse küllastunud rasv. vedel rasv + H2 (katalüsaator) tahke rasv Sellel reaktsioonil põhineb taimerasva saamine õlidest lähtuvalt. kui rasv + NaOH propaantriool + Na-sool - tahke seep kui rasv + KOH propaantriool + K-sool - vedel seep Tehisrasvad Transrasvad ehk tehisrasvad tekkivad, kui taimset rasva tööstuslikult küllastatakse. Kasutatakse: Majapidamistööstuses Jäätistes Pakendatud valmistoitudes Enamikuis küpsetistes Popkornis Jne. Küsimused Mis on rasv teise sõnaga? Nimeta rasva füüsikalisi omadusi. Nimeta rasvade ülesandeid. Kuidas jagunevad neutraalrasvad? Miks on enamus veeloomi paksu rasva- kihiga?
Valk kalas on täisväärtuslik sisaldab asendamatuid aminohappeid. Rasv kalades: väherasvased kalad (ahven, tursk, haug, särg) rasvased kalad (angerjas, heeringas, lõhe). Erinevalt teistest rasvadest sisaldab kalarasv palju polüküllastumata oomega-3 rasvhappeid. Kolesterool kalas: mida rasvasem kala, seda suurem sisaldus. Eriti tähtis on kala D vitamiini sisaldus. Soolamine: valmivad teatud ajaga pehmeneb. Muna ja munatooted. Toidurasvad. Tehisrasvad. Toiduainete rasvasisaldus on väga erinev, puu- ja juurviljades rasv praktiliselt puudub. Taimsetest toiduainetest on kõrgeim rasvasisaldus pähklites. Loomstest saab tunduvalt rohkem rasva (rasvasemad on sealiha, maksavorst, suitsuvorstid, rasvased kalad jne) Rasv saadakse loomse ja taimse rasva baasil. Loomse rasva puhul on lähtematerjaliks ntx koerasvad, taimselt saadakse rasva õlitaimete seemnetest, viljadest jne. Loomsete rasvade koostises on palju küllastunud rasvhappeid
annaabi.ee 
