Toidukaubaõpetus
Enamasti suitsutatud. Singid jaotatakse:
vormisingid ja rullsingid
Rulaad – töödeldud või töötlemata tükilihast, kamarast, taimsetest
komponentidest jms. toode, rulli keeratud, seotud või vormi asetatud ning
kuumtöödeldud, mõnikord ka pressitud. Mõnikord suitsutatud. Rulaadid
jaotatakse: rulaadis, liharulaadid ja kamararulaadid. (ibid)
5.3 PASTEEDID JA VÕIDED
Pasteete ja võideid valmistatakse vormides, tehiskestas, alustel, karpides jne.
kaalukaubana või pakendatuna müügipakenditesse. Pasteedid ja võided on määritava
konsistentsiga tooted, mida on kuumutatud temperatuurini 71 oC. Olenevalt kasutatud
toorainest jagunevad:
maksapasteedid – ühtlase, määritava, pehme konsistentsiga peenestatud mass, mis
on valmistatud vähemalt 15 % kupatatud või toorest koduloomade või lindude
maksast ja kvaliteetsest lihatoormest maitseainete lisamisel.
annaabi.ee 
