Miks on Tammsaare eestlastele tähtis? Kui tuleb jutuks, milline eestlane oma iseloomult ja tegemistelt on, siis pakutakse tavaliselt välja sellist eestlase prototüüpi, nagu Anton Hansen Tammsaare teda kirjeldanud on tööka, alalhoidliku ja konservatiivsena. Tammsaare ei kirjelda taustu, vaid peab oluliseks inimese tegevust, käitumist ja hingeelu. Ajad on küll muutunud, aga eestlane ei ole ajas muutunud, vaid püsib ikka sellisena, nagu Tammsaare teda kujutas. Ega asjatult ei peeta A. H. Tammsaare "Tõde ja õigust" rahvusliku iseloomu ja eestlase identiteedi üheks alustaladeks
enamasti eraldi. Nagu ka eelnevates rahvusköökides ja eelpool mainituna, süüakse Mehhikos palju puuvilju- need on peamiselt magustoiduks. Magustoiduks valmistatakse peale puuviljade ka kuumutatud toite nt munadest ja pähklitest, neile kõigile lisatakse pruuni suhkrut- see annab toidule parema maitse. Kõik kolm eelnevalt mainitud kööki: Itaalia, India, Mehhiko on oma ,,iseloomult" kui ka tegemistelt väga erinevad. Ühiseks toiduks on neile maadele kindlasti puu- ja juurviljad, Mehhikos kasutatakse juurvilju küll vähe, kuid puuviljad on väga tähtsal kohal. Kõige suuremateks erinevusteks on kindlasti see, et Itaalia jääb siiski pasta maaks, India jääb taimetoidu maaks ning Mehhiko saab minu käest vürtsikuse tiitli. Siiani ei ole ma nende köökidega ega maadega kokku puutunud, aga see töö andis mulle palju informatsiooni ja
annaabi.ee 
