Ruumide jaotus toitlustusettevõttes
o Valgustus 500 Lux (500 W/m2)
o Õhuvahetus kuumköögis iga 2 minuti järel
o Kuumseadmed kohtventilatsiooniga varustatud
o Müra max 60-80 dB
o Hoiuruumid temperatuur ja niiskusprotsent vastavalt
säilitatavatele toodetele
6Üldnõuded teenindusruumidele
Pindala:
Erinevate teenindusliikide puhul
Stiil 1 kliendi/istekoha kohta
Guerdion 1,8 m2
Silver 1,5 m2
Plate 1,2 m2
Banquet (pikad lauad) 1,0 m2
Banquet (eraldi lauad) 1,5 m2
Cafeteria (iseteenindus) 0,8 m2
annaabi.ee 
