Tee
mate jne.
Teega ümerkäimine on alati olnud kunst. Targad teejoojad on välja mõelnujd 5 reeglit
kuidas teed valmistada. Osad neist reeglitest kehtivad tänapäevalgi, kuid osad on uued
kujunenud.
Reegel 1. Soojenda eelnevalt kannu. Mida rohkem eelsoojendust, seda kauem võtab
aega, kuni kuuma veega ülevalatud tee muutub joomiskõlbulikuks suud kõrvetamata.
Reegel 2. Võta iga tassi kohta üks teelusikatäis teed või sama kogus teekotikesi. See
on õige ainult siis, kui on täpselt teada kui palju teelusikas mahutab. Orienteeruvateks
kogusteks võib pidada 1,5 kuni 2 g ühe tassi kohta, mille maht on 150 kuni 200 ml, või 10- 12
g lehte teed 1 liitri kohta.
Reegel 3. Lase värske vesi keema minna ning kalla keev vesi kohe tee peale. See on
õige musta tee puhul, rohelise tee jaoks aga lasta vesi vastavalt sordile jahtuda 85- 60º C- ni.
annaabi.ee 
