Šokolaad
Chocolate a la taza (tassisokolaadi) nime all turustatakse Hispaanias väljatöötatud toodet,
mis koosneb kakaopastast, täiendavast suhkrust ja looduslikut paksendajast nisu-, riisi- või
maisijahu või tärklise kujul. Kandilised tumedad sokolaaditükid lahustatakse keevas piimas
ning saadakse rikkaliku sokolaadimaitsega paks jook. Hispaanias lastakse jook vana kombe
kohaselt pliidilt ära ja tagasitõmbamise abil kolm korda keema tõusta.
Kuna tassisokolaad on direktiivides normeeritud ja sätestatud samal tasemel kui kakao ja
sokolaad, siis võib arvata, et kunagi jõuab see kõikidesse Euroopa Liidu maadesse.
8
Maarja Lubi Sokolaad
RETSEPT
Kolme sokolaadi brownies
200 g võid
200 g tumedat sokolaadi
1 ½ dl jahu
50 g valget sokolaadi
50 g piimasokolaadi
3 muna
3 dl suhkrut
annaabi.ee 
