Toiduained ja toitained, koostis, toidukaart, ajalugu
vajatakse
Toiduainete koostis
· Toiduained
o Värvained
o Lõhnaained
o Toitained
Vitamiinid
Valgud
Rasvad
Süsivesikud
Mineraalained
o Konservandid
o Maitseained
· Toiteväärtus ehk kalorsus- on soojushulk, mille toit annab täielikul osüdatsioonil
· Tähtis on toidu tasakaalusus
· Näited
o Süsivesikud ja valgud ~17 MJ/kg
o Rasvad ~39 MJ/kg
· Vajadus
o Vaime töö 12MJ (2900 kcal) päevas
o Füüsiline töö 19MJ (4550 kcal) päevas
Inimese toidukaart
Inime on omnivoor kõigesööja
Üks toitaine saab teise puudumist osaliselt kompeseerida
Varud akumuleeruvad kas rasvkoena või glükogeenina
Rasvad
annaabi.ee 
