Magustoidud konspekt
Ei saa kasutada kiivit ja ananassi kuna neis sisaldub tarretumist takistavaid aineid.
Piimatoodetest tarretiste valmistamisel kasutatakse nii piima, keefiri, jogurtit ,hapukoort,
vahukoort jne. Piimatooted segatakse suhkruga ka soojendatakse ning lisatakse ette-
valmistatud tarrendaine.
Tarretisi võib valmistada kihilisi mille puhul tuleb enne järgmise kihi pealevalamist
veenduda,et eelmine on küllaldaselt tarretunud.
Tarretist võib ka vahustada , selleks jahutatakse tarretisesegu 30-35´c ja vahustatakse.
Vahud- liigitatatakse valmistamise järgi :
Toorvahud- kohupiimavaht,sokolaadivaht,vahukoor jne.
Keedetud vahud- mannavaht,rukkijahuvaht, munavaht jne
Eraldi võiks siia veel lisada sambukid kus munavalge vahustatakse suhkru ja
marjapüreega ja peaaegu valmis massile lisatakse ettevalmistatud tarrendaine.
Kreemid- liigitatakse valmistamise järgi:
Koorekreemid- valmistatakse 35% rõõsast koorest erinevate lisanditega
(kohvi,kakao,pähklid jms
annaabi.ee 
