"tarrendamiseks" - 1 õppematerjal

Kodumajanduse erialased terminid

88. snitsel- snitsel on õhuke ovaalne paneeritult praetud vasika- või seareielõik 89. zabaglione- Itaalia magustoit - vesivanni kohal vahustatud munakollased, Marsala vein ja suhkur 90. zelatiin- zelatiin on proteiin, mida toodetakse põhiliselt looma kontidest, kõõlustest, kärsast, kapjadest, nahast ja kollageenist 91. tabasco- vürtsikas USA tsillikaste 92. tootekaart- toote nimekiri 93. tarretis- magustoit, mille tarrendamiseks on zelatiin või muu analoog 94. ulukiliha- ulukiliha alla käivad põdra-, hirve-, metskitse-, metssea- jm liha- 95. vahatatud pind- eritüübiliste vahadega töödeldud pind. Vahatatud pind ­ eritüübiliste vahadega töödeldud pind 96. vee karedus- vee karedus on lahustunud magneesiumi- ja kaltsiumiühendite sisaldus looduslikus vees 97. vee pindpinevus- vee pindpinevus tähendab seda, et vee pinnal on õhuke kile, mis hoiab vett koos 98