Nimetu
ja toidualaste õigusnormide, loomatervishoidu ja loomade heaolu käsitlevate
eeskirjade täitmise kontrollimise tagamiseks.
Miks on antud seadus lihainspektsiooni seisukohalt oluline?
Värsket liha turule viivate tapamajade, ulukiliha töötlemisettevõtete ja
lihalõikusettevõtete puhul kontrollitakse jälgitavusõuete täitmist. Tapamaja puhul
jälgitakse ka loomade heaolu aspekte. Värske liha kontroll hõlmab toiduahelat
käsitlevat teavet, tapaeelset kontrolli, loomade heaolu, tapajärgset kontrolli,
määratletud riskiteguriga materjali ja muude loomsete kõrvalsaaduste ja
laboratoorset kontrolli. Peab olema tagatud, et lihas ei esineks patofüsioloogilisi
muutusi ega oleks saastunud. Tapaeelne kontroll peab toimuma vähemalt 24 h enne
tapmist. Pärast tapmist tuleb viivitamatult läbi viia tapajärgne kontroll. Kui kontrollide
käigus ilmneb haigus või seisund, mis võiks mõjutada rahvatervist ja loomade tervist
annaabi.ee 
