Joogiõpetus
- Michoacani;
- Nayariti;
- Tamaulipalise regioonis .
Mujal piirkonnas valmistatud tekiila sarnaseid jooke nimetatakse mezcal-iteks.
Silver ehk Balnco ehk Plato. See jook on 60 päeva vana , tugeva aroomi ja kareda maitsega.
Soovitatakse kasutada margaritade valmistamisel kuna joogi maitse ei hakka domineerima.
Gold. Ei sisalda 100% sinist agaavi kuid sisaldab sageli lisandeid, näiteks karamelli. Jook on
kare, mõnikord magusa maitsega.
Resposado ehk puhanud tekiila on küpsenud metall või tammevadis kuus kuud kuni aasta.
Maitselt ei ole nii kare kui silver kuid ka mitte nii pehme kui añejo.
Añejo ehk laagerdunud. See on mahe tequila mis laagerdub tammevaadis vähemalt aasta .
Eksklusiivsemad joogid margid isegi kaheksa aastat .Maitse rafineeritud, pehme, täidlane.
Mezcal on maitselt tuline ja suitsune , sest agaavi röstitakse puusüte kohal.
Pulque kohalik Mehhiko jook , mida kääritatakse kuid ei destilleerita.
annaabi.ee 
