Erialane sõnastik
maitseainetest.
Viini snitsel - snitsel sidrunilõigu, kapparite ja kiluga/ansoovisega.
Viigimari - viljaliha on pehme ja roosakas, sisaldab palju söödavaid seemneid. Maitse on
magushapu
Vokkima - e. kiirpraadima, idamaisel (hiinapärasel) viisil toitu valmistama. (nt "vokkige
kanatükid õlis")
Volovan - lehttainakorvike, tavaliselt liha- või linnulihatäidisega, peale on asetatud tainast
'kaaneke'.
W
Worchestershire`I kaste ansoovistest, tamarindist, tsillist ja nelgist vürtskaste
Wakame - Jaapanist ja Koreast pärit söödav pruun merevetikas, veidi magusa maitsega.
Kasutatakse laialdaselt suppides ja salatites.
Wasabi - Jaapani mädarõigas (piparjuur), saadud wasabi-taime juurest. Kauplustes on
reeglina saadaval wasabi-pulber, mis tuleb veega segada ühtlaseks pastaks.
Õ
Õli - põhimõtteliselt võib kasutada mis iganes toiduvalmistamiseks sobivat õli.
annaabi.ee 
