Eesti ajalugu - konspekt
Põllumajandussaaduste tootmise ja turustamisega
tegeles ca 2/3 elanikkonnast. Juhtivaks tootmisharuks kujunes piimakarja kasvatus, seda tänu
raudtee poolt tekkinud võimalusele oma toodangut kiiresti Peterburis turustada. Sea- ja veiseliha
toodeti peamiselt siseturu tarbeks, välja veeti seda vähem. Põllud muutusid tänu sordiaretusele ja
väetiste kasutamisele viljakamaks. Rahvusvaheliselt sai tuntuks Sangaste krahv Friedrich Georg
Magnus Berg, kes aretas talikindla rukkisordi. Kuna viljahindade langus maailmaturul jätkus, hakati
toiduteravilja asemel üha enam kasvatama söödateravilja. Piima töötlemine (nt võiks või
hapukooreks) tõi esile vajaduse ühendada mitmete tootjate jõud ja nii sündis 1898.a Restu - Antslas
esimene piimandusühistu.
· Maaküsimuse jätkuv probleemsus. Maaküsimus oli vaatamata hoogsale talude väljaostmisele
siiski lahendamata. Umbes 60% talurahvast moodustasid moonakad (palgalised mõisas, enamus
annaabi.ee 
