Karotenoidid
Taimerakkude membraanides täidavad sarnast funktsiooni fütosteroolide esindajad
ergosterool, stigmasterool, kampesterool jt, mis erinevad kolesteroolist ja üksteisest C-17
asendusrühma ehituse poolest. Mitmetes taimeõlides (nt maisi- ja sojaõli jt) on fütosteroolide
sisaldus märkimisväärselt kõrge ning küündib sadade milligrammideni 100 g õli kohta.
Fütosteroolidele omistatavat positiivset toimet inimorganismile põhjendatakse asjaoluga, et
nad taistavad kolesterooli imendumist.
Ilona Juhanson, 123964YASB
Rasvapleki proov
Kõikide lipiidide ühiseks omaduseks on lahustuvus orgaanilistes lahustites. Lipiidi sisaldava
lahuse tilga kandmisel paberile ja lahusti aurustumisel moodustub lipiide sisaldava proovi
korral paberile rasvaplekk, millest paberi läbipaistvus suureneb.
Töö eesmärgiks on tuvastada, kumb kahest proovist lipiide sisaldab, kasutades selleks rasvapleki
annaabi.ee 
