Kõrvits
Täidis:
2 kergelt klopitud muna
2 dl pruuni suhkrut
500 g puhastatud kõrvitsat
0.75 dl 35% rõõska koort
1 sl magusat serrit
1 tl jahvatatud kaneeli
0.5 tl riivitud muskaatpähklit
0.5 tl ingveripulbrit
Valmistamine:
Valmista tainas:
Sõelu kaussi jahu, lisa hakitud või. Mudi jahu ja või näppudega puruseks.
Lisa suhkur, enamus veest ja sõtku ühtlaseks siledaks tainaks.
Rulli tainas kergelt jahusel laual lahti ning vooderda sellega 23cm läbimõõduga pirukavorm.
Pane tainasga vooderdatud vorm pooleks tunniks külmikusse.
Tainas vajab eelküpsetamist: vooderda tainaga kaetud pirukavorm küpsetuspaberiga ja täida
kuivatatud herneste või riisiga. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Eemalda
küpsetuspaber ja riis/herned. Pane vorm uuesti ahju ja küpseta veel 10 minutit, kuni pirukapõhi
on kuldne. Lase jahtuda.
Valmista täidis:
Keeda, püreesta ja jahuta kõrvitsa viljaliha.
annaabi.ee 
