Tainatooted
Lehttainatooted paisuvad küpsemise käigus kergelt 3-4-
korda. Küpsetamise temperatuur oleks 225-240-260 kraadi juures, et küpsetisele tekiks
kiiresti koorik ümber, mis takistaks või väljajooksmist. Esimese 5 minuti jooksul ei tohi ka
ahjuust avada, muidu vajuvad tooted kokku ja tekib kiht ehk nn vesiviirg.
Saadud tainas rullitakse külmal töölaual ristküliku kujuliselt, pehmenenud margariin/või
vajutatakse ristkülikukujuliselt lahti ning tõstetakse lahtirullitud tainaotsale. Taina teine ots
tõstetakse rasvaine peale, servad surutakse kinni. Saadud tainas rullitakse kohe uuesti
ristkülikukujuliselt lahti ning murtakse raamatukujuliselt neljakordseks kokku. Kaetakse
toidukilega ja pannakse 20 minutiks külmikusse. Viimast lahtirullimist ja kokkuvoltimist ning
jahutamist korratakse veel kolm korda, seejärel on tainas valmis kasutamiseks.
5. Iseloomustage muretainast tooteid.
Muretainas on mure ja krõbe ning rabe. Muretainast iseloomustab rohke rasva- ning
annaabi.ee 
