Rahvuslik toidukultuur
Valmistamine:
1. Vahusta munad 1,5 dl suhkruga kohevaks. Ülejäänud suhkur kuumuta meega keemiseni,
lisa sooda ning sega, kuni kõik kohevalt kobrutab. Vala segu munavahu hulka ja sega
ettevaatlikult koos jahuga ühtlaseks.
2. Märgi pliiatsiga küpsetuspaberile oma lahtikäiva koogivormi põhja kuju ning määri tainas
sellest pisut väiksemaks. Tee nii kolm-neli 0,5 cm paksust kihti ning küpseta neid 225-kraadises
ahjus 5 kuni 10 minutit. Eemalda küpsenud tainakoht veel soojalt küpsetuspaberilt. Eriti
mugav on teha seda terava fileerimisnoaga. Jahuta ja niisuta pind moosiga.
3. Vahusta hapukoore hulka soe mesi. Aseta zelatiin veega paisuma ning sulata seejärel nõrgas
kuumuses. Lisa pisut hapukoort ja sega vedelamaks, see tegu aitab vältida liiga kiiret tarretumist.
Vahusta kõik kreemiained kokku.
4. Aseta lahtikäivasse koogivormi koogipõhjad kihiti kreemiga ning lase koogil jahedas tarretuda.
5
annaabi.ee 
