"taimsuse" - 1 õppematerjal

Campania maakond – veini kultuur

Pelasgose elanikeni, kes elasid Egeuse mere ääres enne Helleneid. Kirjalik märge Grecost Campanias pärineb 1. sajandist: Pompei varemetest leitud freskole oli tehtud lühike ja poeetiline kirjalisa, ilmselt pettunud armastaja poolt: "Sa oled tõesti külm, Bytis, tehtud jääst, kui eilsel ööl ei suutnud isegi Greco vein sind üles soojendada." Greco di Tufot peetakse pehmeks ja neutraalse happega veiniks, selle parimates variantides peaks olema virsikute, tsitruste ja värske taimsuse toonid. Noor vein on värske ja sädelev, pudelis laagerdumisel muutub mahlaselt lopsakaks DOCG Taurasi - punane vein Taurasi on tihe, kontsentreeritud marjasuse, veidi suitsuste aroomidega punane vein mis valmistatakse ühest või mõne viinamarjasordi segamisel. Tavaline Taurasi peab olema laagerdunud 3 aastat, millest esimesed 8 kuud on vein seisnud sarapuu või tammest vaatides; Taurasi Reserva laagerdub tammes 10 kuud, hiljem pudelis, kokku on küpsemise periood 4 aastat