Riis
aga jahtudes hakkab kleepu ma.
Pikateraline riis (6 m m ja pike m ) on kerge ja s õ m er, võib aga siiski muutuda kleepuvaks, kui
seda ülearu kaua ke eta v õi liigatihti segada.
5.1 Valge riis
Valge riis on kroovitud ja lihvitud. Se e on kaotanud suure osa o ma vitamiinidest ja
mineraalainetest ja sisaldab palju vähe m niatsiini, taimiini, magneesiu mi, tsinki, rauda ja
kiudaineid kui pruun riis. M õnel pool rikastatakse valget riisi toiteväärtuste tõstmiseks raua,
niatsiini ja taimiiniga. Valge riis v õib olla kaetud magneesiu msilikaadiga v õi glükoosist ja
talgist koosneva seguga (lihvitud riis, valtsitud riis). Valtsitud riisi e elistatakse sageli ilusama
väljanäge mise tõttu.
Aurutatud valge riis on auruga töödeldud ja seejärel kroovitud, enne auruga töötle mist riisi
leotatakse
annaabi.ee 
