Transrasvad
Kokkuvõte Raik-Hiio Mikelsaare artiklist
(08.10.2009)
Inimesed peavad transrasvu terviseohustajaks. Transrasvhappeid on kõige enam
piimas ja mäletsejate keharasvas, kus nende hulk moodustab 28% kogu rasvast.
Kuigi transrasvhappeid taimelipiidides ei leidu, saab neid sinna kunstlikult tekitada.
Tegelikult tekivad transrasvhapped neisse ise, kui taimelipiidide tsisrasvhappejääke
muudetakse hüdrogeenimise käigus kulinaarsetel eesmärkidel küllastatuteks.
Transrasvhappeid sisaldav taimeõli allub vähem riknemisele.
Transrasvhappeid ei tasu paaniliselt karta. Seda tüüpi molekule on meie organismis
alati olnud ja on ka edaspidi. Senised teadusuuringud ei anna põhjust oletada, et mõõdukal
hulgal tarbitud sünteetilistel transrasvadel on tervistkahjustavat toimet.
annaabi.ee 
