Jäätise tehnoloogia
brittle,
habras, friable
segu laiali. Toode on kuiv ja rabe. ebapiisav stabiliseerimine, liiga kõrge
rabe Jäätiseosakesed ei liitu ühtseks massiks, nn. vahustusaste ja/või segu madal kuivainesisaldus.
"puru", vabad osakesed jäävad lusikale või
spaatlile.
Kummine, gummy, Jäätis tundub taigenjas ja kitine. Teatud Lisatud on liiga suur kogus stabilisaatorit.
pasty,
taigenjas, sticky,
temperatuuril segades avaldab mõningast Kasutatud on teatud liiki maisisiirupit.
kleepuv, elastic vastusurvet segamisvahendile. Jäätis hoiab nii
elastne kokku, et jäätise pinnale moodustuvad
spaatliga tõmmates"käharad". Jäätise
annaabi.ee 
