"tahetahse" - 1 õppematerjal

Grillimine ja bbq, mõisted ja nende seletused

erinevate toorainete töötlemisel. Küpsetamisel tuleb ka jälgida, et leek otseselt toitu ei puutuks, sellisel juhul tuleb vett veidi pritsida. Kui tundub, et liha on kuiv, võib grillimise ajal veidi seda marinaadiga üle valada. Ribi küpsetamine grillil Ribi küpsetatakse grillil grillresti abil. Alguses võib seda teha ka fooliumis ja alles siis lõpus 10 minutit grillil ilma fooliumita. Kana küpsetamine grillil Ka kana küpsetatakse grillil grillresti vahel . Kui tahetahse terve kana grillil teha, siis tuleb terve kana vardasse ajada ja siis küpsetada. Kana ei tohi grillimise ajal torkida, sest mahlad jooksevad välja. Toiduohutus Toiduohutus grillimise juures on selline, et ei tohi erinevaid toiduaineid koos hoida(nt kana ja sealiha vms). Toiduaineid tuleb säilitada õigel temperatuuril nii, nagu on ette nähtud. BBQ BBQ mõiste Aeglaselt grillimine suitsus ja niiskes keskkonnas nõrgal kuumusel(100 kraadi juures).