Kohupiimade valmistusviisid, valgu sisalduse määramine kohupiimades
eraldunud ammoniaak on täielikult neutraliseerinud vastuvõtukolvis oleva happe.
Sellisel juhul tuleb hapet juurde pipeteerida.
Destillatsiooni lõppedes loputatakse vastuvõtukolbi ulatuva toru ots destilleritud veega.
0,1 n happe liig, mida ei ole seotud üledestilleerund ammoniaagiga, tiitiritakse tagasi 0,1 n
leelisega kuni värvuse üleminekuni roheliseks.
Ammoniaagiga eotud happe hulk milliliitrites leitakse vastuvõtukolbi pipeteeritud 0,1 n
happe tagasitiitrimiseks kulunud 0,1 n leelise milliliitrite vahest. Korrutades saadud
tulemust lämmastiku t iitriga (0,1 n happe lahuse 1 ml-le vastab 0,0014 g lämmastikku)
leitakse proovis sisaldunud üldlämmastiku hulk.
Valgu sisaldus (%) arvutatakse valemist:
(V1 n1 -V2 n2 ) ×14 × 6,38 ×100
X =
g ×1000
14
V1- vastuvõtukolbi viidud 0,1 n happe maht, ml
annaabi.ee 
