"taantas" - 1 õppematerjal

Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega

happelises keskkonnas taantavad vaske ainult monosahhariidid. Reaktsioon annab punase vask(I)oksiidi sademe. Töö käik · Ühte katseklaasi valatakse 1 ml glükoosi, teise laktoosi lahust. · Mõlemasse lisatakse 3 ml Barfoed´ reaktiivi ning kuumutatakse kuni 10 min. Katseklaasi, kus oli glükoosi lahus, tekkis tumepunane sade, laktoosi lahusesse sadet ei tekkinud. Järeldus: Tumepunane sade glükoosi lahuses annab tunnistust taandava monosahhariidi olemasolust. Glükoos taantas happelises keskkonnas vaske. Et laktoos on disahhariid, siis tema lahusest vaske välja ei ole võinmeline taandama. 1.2.6 Selivanhoff´i reaktsioon Suhkrute kuumutamisel mineraalhapete juuresolekul moodustub heterotsükliline aldehüüd furfuraal, mis reageerib fenoolidega ning annab värvilisi produkte. Neid produkte kasutatakse suhkrute kvantitatiivseks määramiseks. Töö käik · Ühte katseklaasi valatakse 1 ml fruktoosi lahust, teise samapalju glükoosi lahust.