mõista. Eszencia hiliskorje marjadest välja nõrgunud mahlast valmistatud vein. Tehakse ainult väga headel aastatel, 2-3% alkoholi käärib vähemalt aasta aega. Furmit Tokaji üks põhisorte, mis annab veinile aromaatsust ja tugevat happesust, luues hädavajaliku selgroo. Väga hea hiliskorjesort, armastab botrytist. Forditàs aszù veinijääkide abil valmistatav n.ö teine tõmmis Tokajis. Väheesinev ja maitselt Szamorodni laadne. Hàrslevelü Tokaji üks põhisorte, millele nime on andnud lehe kuju (pärnaleheline). Annab Tokaji veinidele täidluse ja mesiseid nüansse ning väga hea küpsemispotentsiaali. Irsai Olivèr ungari valge ristand, millest saab kuumale kliimale sobilikke värskeid, kergeid ja veidi muskaatseid veine, mis aga vananevad väga kiiresti. Juhfark nimi tähendab lambasaba ja see tuleneb kobara kujust. Tegemist on igivana ungari sordiga, mis on eeskätt Somlò piirkonna eripäraks
annaabi.ee 
