Peakokk Marko Lumera on vahva mees vahvate mtete ja veel vahvamate tegudega. ks on enesestmistetav kui Marko juba siinses kgis toimetab, siis on parim tulemus garanteeritud. Miks mitte ennast mnikord stiilses luksuses hellitada lasta. Ajalugu Villasse sisenedes leiate end esmalt suurest, kahte korrust lbivast hallist, mis on kogu hoone sdameks. Hallist avanevad uksed kohvisalongidesse ja sgisaalidesse, tammepuidust trepist les minnes juate teise korruse sviitidesse. Hallis, salongides ja tubades on avarust, mis laseb end tunda mugavalt ja hirimatult. Sajandivanuse mbliga on sisustatud vrika peamaja kik ruumid, et taastada Ammende Villa milj tpselt nii, nagu see oli sada aastat tagasi. Kohvisalongides pakutavad ahjusoojad saiad, restoranis serveeritavad hrgud road ja valitud veinid, hotellitubade kordumatu interjr endine suurkaupmehe elamu on avatud Teile mdunud aegadele omase austuse ja sdamlikkusega. 1904
Messi kokk ehk kokk kes teeb meeskonnale igapäevaselt süüa, hommikul, lõunal ja õhtul. Tema teeb üksinda ja peab organiseerima et teatud kellaaegadel oleks meeskonna toit õigel ajal õiges kohas. Seal sain ka mina kõige rohkem kätt külge panna ja palju teadmisi, et kuidas mingit asja valmistatakse. Fast foodi kokk, kes teeb kohvikusse ja fast food'i erinevaid võileibu, grousante, wrappe, baguette, pitsasid ja puuviljavaagnaid sviitidesse ja lux'idesse. Praktika andis mulle suurepärase ülevaate toitlustusettevõtete tööst, nägin, et igal kokal on oma ülesanded ja väga oluline on hea läbisaamine kolleegidega, kui läbisaamine on hea siis on abi lähemal. Samas nägin kui kiire suure ettevõtte töötempo on eriti kui oli jõuluaeg ja laeval oli palju rahvast ja kuidas pidi kiirelt kohanema uue menüüga. Töötempo oli tõesti kiire
annaabi.ee 
