Kreeka maa ja toidu tutvustus
hautatavad oma dolma valmis lihaleemes, kuhu on lisatud veidi õli ning sidrunimahla,
türklased aga rasvasabalammaste rasvas. Serveeritakse peamiselt külmalt suupistena
meze-vaagnal.
Koostis- ja maitseained
250 g värskeid viinamarjalehti
2 sl oliiviõli
8
1 suur peenestatud sibul
250 g lambahakkliha
1,2 dl keedetud riisi
2 sl peenestatud petersellilehti
2 sl peenestatud pipramündilehti
2 sl peenestatud murulauku
3-4 peenestatud suvisibulavart
2 sidruni mahl
2 sl tomatipüreed (soovi korral)
2 sl suhkrut
soola
purustatud musta pipart
Valmistamine
Pehmenda viinamarjalehti 12 minutit keevas vees, lase nõrguda. Aja õli suurel pannil
tuliseks, kuumuta sibulat pidevalt segades mõni minut. Lisa lahtinäpitud hakkliha ja prae
mõõdukal kuumusel pidevalt segades hästi pruuniks. Maitsesta soola ja pipraga.
Tõsta hakkliha kaussi, sega juurde jahtunud keeduriis, peenestatud maitseroheline, ühe
annaabi.ee 
