kandikutelt. 19. Kirjelda kuumade jookide serveerimist fursettlauaga peol. Kuumi jooke võib pakkuda kas laualt või kandikult. joogid võivad kandikul olla kannudes, mille juures on tassid, alustassid ja lusikad või ka juba tassidesse valatult. Kuumade jookide pakutavad kondiitritooted, kompvekid, pähklid või mandlid asetetakse põhilauale või pakutakse samuti kandikutelt. 20. klaasihoidja ülesanne: klaasihoidjad pannakse tavaliselt suupistetaldrikute serva külge, võib panna ka lauale taldrikute kõrvale korvi või kaussi. et oleks mugav klaasi kusagilt võtta.
Lauale asetatakse virna laotud leiva- või eelroataldrikud. Nende kõrvale pannakse puuviljanoad, -kahvlid, järelroalusikad või teelusikad. Salvrätikud paigutatakse volditult lauale või salvrätihoidjatesse. Eelistatakse paberist salvrätte. Need paigutatakse taldrikute lähedusse. Joogikannud ja pudelid asetatakse gruppidena klaaside lähedusse. Laual peaksid olema ka klaasihoidjad. Need pannakse sageli suupistetaldrikute serva külge. Klaasihoidjad võivad olla ka taldrikute kõrvale kausis või korvis. Teenindajate ülesanded: Pakkuda jooke. Viia tühjad serveerimisnõud laualt ära või asendada need. Hoolitseda selle eest, et jooke jätkuks. Hoolitseda selle eest, et laud oleks pidevalt korras ja ilus. Korjata kokku kasutatud nõud. Kliendi tegutsemisjärjekord puuviljalaua korral: Võetakse laua äärelt taldrik.
annaabi.ee 
