Toitlustuse trendid Eestis 21.sajandil
Nii on see turistidele vastuvõetavam.
Eestis tegeletakse juba ka molekulaargastronoomiaga. Tegemist on teadusliku mõtlemise ja
lähenemisega kulinaarias. Tõnis Siigur on üks nendest Eesti kokkadest, kes
molekulaargastronoomiaga tegeleb.
Inimesed ei külasta tänapäeval restorane ainult kõhutäie pärast. Restorani minnes loodetakse
sealt ka elamus saada. Üks viis kuidas seda kliendile pakkuda, on serveerida disainitud toitu.
Toit maitseb paremini, kui see isuäratav välja näeb. Sushirestoran Sushi Plaza Tallinnas oskab
oma kliente üllatada. Sushit serveeritakse suurtelt taldrikutelt, sushi ise on asetatud äärtesse
ning taldriku keskele on kirjutatud erinevad sõnumid, näiteks ,,Head isu!" või ,, I think i'm in
Love". Teisel juhul on sushist ja kastmest kokku pandud pilt. Internetis on kuulsust kogunud
üks malaisia ema, Samantha Lee, kes oma laste lõunasöögid on muinasjutuliseks muutnud.
Nende söökide eesmärgiks oli panna lapsed tervislikult sööma
annaabi.ee 
