Jaapani toidud
Jaapanis on tohutu hulk erineva profiiliga restorane ja söögikohti, mille virvarris pole
lihtne orienteeruda. Kuigi paljude restoranide sissepääsu kohalt ripub lahtioleku märgiks
alla pikk jäikadest riidesiiludest silt, ei aita seegi palju. Kui restoran pole lisaks sildile
välja riputanud ka näiteks neoontorudest krabi või kala või pannud aknale oma roogade
plastmudeleid, peab asjatundmatu külastaja selguse saamiseks kiikama sildi taha.
Menüüst saab aga aimu läbi sushikioskite ja teiste kiirtoidukohtade suurte tänavapoolsete
akende. Tänavaäärsetel lettidel küpsetatakse aga kõigi slime all valget peakapsast nii, et
see meenutab samal ajal nii pannkooki kui ka kartulirösti.
Euroopa grillrestoranide asemel on Jaapanis söögikohad, mis on keskendunud ainult
kanavarda, paneeritud sealihasnitsli või kliendi silme all praetava paksu biifsteegi
valmistamisele. Meie mõistes kalarestoraniks tuleb pidada jaapanlaste unagi-ya'd
annaabi.ee 
