"susari" - 1 õppematerjal

Veiniõpetuse referaat (Hispaania)

Veinid valmistatakse 70-80 % ulatuses Temapranillost, mõni bodega, nagu näiteks Campillo, muud marja ei kasutagi. Rioja Alta vein on ehk tugevam ja täidlasem. Rioja Baja on kuumema ja kontinentaalse kliimaga piirkond, aga moodne tehnoloogia ja üldine trend tugevamate ja kangemate veinide poole on andnud sellelgi piirkonnale võimaluse, sealt tuleb näiteks Marques de Vargas. Marques de la Concordia mõisa Hacienda de Susari on istutatud Cabernet`, Merlot` ja Syrah` viinapuid. Mõlemad mainitud teevad Rioja Bajast põnevat ja kanget veini. Rioja punaveinide puhulvõib eristada nn vana ja uut stiili. Vana stiil on tulisem, õhem ja tammisem, selle loojad on õigipoolest vanad klassikud markii de Murieta ja markii de Riscal, kes lähtusid Bordeaux`eeskujudest. Et Tempranillo annab õhemat veini kui Bordeaux` marjad, kukkuski Riojas tammisem vein välja. Uut stiili, mis on täidlasem, pehmem ja