Toiduvalmistamise alused
o Keeda kaane all
o Maitsesta lõpus, värsked ürdid lisa valmis supile
PÜREESUPID
· Kreemsupid = püreesupp+koor+(hele põhikaste)
· Veloute- supid = hele põhikaste + püreesupp
· Valmistamine
o Nagu köögiviljasupp
o Püreeri
o Maitsesta (mahedamaitseline)
· Lisandid serveerimisel
o Krutoonid, köögiviljade või seente tükid...
KÜLMAD SUPID
· Valmistatakse enamasti suvel
· Supivedelik
o Piimatooted (keefir, jogurt, pett..)
o Kali
o Tomatimahl
o Peedipuljong
· Täiteained
o Toored köögiviljad
o Keedetud, konserveeritud köögiviljad
o Liha, kala, vorst, sink, muna
PIIMASUPID
· Täiteained
o Köögiviljad, tangained, klimbid, pastatooted, (kala)
· Valmistamine
o Täiteained keeda vajadusel väheses vees poolpehmeks
o Lisa piim ja keeda lõpuni
o Maitsesta lõpus
annaabi.ee 
