ERINEVAD SÄILITUSVIISID
..20%) ja marjadest , puuviljadest või
köögiviljadest valmistatud pastöriseeritud või steriliseeritud hoidis.
· Keedis on rohkest suhkrust (üle 60%), marjadest ja puuviljadest valmistatud toode, mis
valmib puuviljade ja marjade keetmisel siirupis. Viljad peavad jääma terveks.
· Dzemm n suhkrurikas hoidis, milles marjad või puuviljad on katki keenud ja moodustuvad
ühtalse massi.
· Tarretis on tarretunud sukurikas toode, tarretavaks aineks on tooraines leiduv pektiin.
· Sukaad onsuhkrusiirupis keedetud ja seejärel kuivatatud ning suhkrukoorikuga kaetud
puuviljad ja marjad.
Soolamine
Soolamine on toiduainete konserveerimine naatriumkloriidi (NaCl) ehk keedusoolaga.
Konservanti lisatakse toiduainetele tahkel kujul või vesilahusena. Keedusool on värvuseta ,
kristalne aine, lahustub hästi vees ja lahustumine sõltub temperatuurist.
Marineerimine äädikahappega
annaabi.ee 
