"sukur" - 1 õppematerjal

Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1

010 0.010 0.020 0.020 Kokku: 0.132 0.264  TOIDU NIMETUS Graavilõhe portsjoni kaal g 50 valmistatavaid portsjoneid 4 kokku Retsepti kaal Valmistamise kaal Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto 2 bruto 1 lõhefilee kg 0.075 0.075 0.300 2 jäme sool kg 0.006 0.006 0.024 3 sukur kg 0.002 0.002 0.008 4 valge pipar kg 0.000 0.000 0.000 5 värske till kg 0.001 26 0.001 0.004 Kokku: 0.084 stamise kaal 2 neto 0.300 0.024 0.008 0.000 0.004 0.336