Kogu keskkooli bioloogia konspekt
kitiin. Polüsahhariidide puhul on olemas ka sellised asjad, kus
süsivesikulisele osale liitub mitte-süsivesikuline osa (valgud, nukleiinhapped, nt: bioloogiline
limad (sv+valk) või sidekoe koostismolekulid). Süsivesikute füüsikalis-keemilised omadused.
7
Suhkrud (mono- ja disahhariidid) ja polüsahhariidid. Suhkrud lahustuvad vees, polüsahhariidid
mitte, sukrud on magusad, polüsahhariidid mitte, reaktsioonivõime on sukrutel aktiivne,
polüsahhariididel mitte- seepärast ongi polüsahhariidid varuained. Suhkrud karamellistuvad,
polüsahhariidid kõrbevad, disahhariidid hüdrolüüsivad, polüsahhariidid samuti, suhkrud
kristalliseeruvad vesilahustes, polüsahhariidid mitte.
Biofunktsioonid ja leidumine. Energeetiline lõhustumine 1g glükoosi (mitokondrites) 4kcal,
tagajärjeks H2O + CO2. Inimese päevasest energiatarbest peaksid süsivesikud katma ligikaudu
55%
annaabi.ee 
