Köögileksikon
Salmonelloos soolenakkushaigus, mida põhjustab Salmonella Siniseks keedetud muna (miks tekib?) kui muna keeta liiga
bakter suukaudsel nakkamisel. Bakter põhjustab kõhutüüfust või kaua, üle 10 min, siis liituvad divesiniksulfiid (H2S) ja munas
soolepõletikku. Levib toidu ja joogi kaudu, täpsemalt toore sisalduv raud, mille tagajärjel tekib sinise värvusega ühend.
linnuliha ja munadega või saastunud toiduga. Sümptomid on Sukaat apelsini-, sidrunikoored või puuviljatükid, mis on
kõhulahtisus, oksendamine, iiveldus, peavalu ja palavik. suhkrusiirupis klaasjaks keedetud või leotatud. Kasutatakse
Seguhakkliha (valikud poes) enim on valikus veise-ja magustoitudes ja küpsetistes.
seahakkliha segu, milles suurema osakaalu moodustab
veisehakkliha, kuni 70 %. Veel lisatakse vett ja maitseaineid ning
11
annaabi.ee 
