Suitsuahjud
panniga suitsuruumi põhjale.
- Esimesele riiulile pannakse rasvakogumise pann. Rasvapannile võib
panna eelnevalt pestud ja kuumutatud liiva, mis takistab rasva süttimist ja
suitsemist .
- Suitsutatav kala või liha asetatakse restidele või riputatakse ahju laes
olevate konksude otsa. Parima tulemuse saamiseks ei tohi riputatud kalad
(liha) omavahel kokku puutuda.
- Suitsuruumi temperatuuri saate reguleerida tuhasahtliga ja suitsutusruumi
uksega. Liiga kõrge temperatuur ei anna parimat tulemust.
- Kala suitsutamisel hoidke suitsuruumi uks 10 15 minutit avatuna, et
aurustuks liigne niiskus. Seejärel asetage paigale saepuru või laastudega
pann ja sulgege uks.
Kasutamise juhis
1. Alumisse koldesse asetatakse kuivad puud ja
süüdatakse need.
2. Ülemise suitsutusruumi põrandale asetatakse
lehtpuu (va kask) laaste.
3. Kui ahju temperatuur on tõusnud vajaliku tasemeni
annaabi.ee 
