VEINIMAA HISPAANIA
mida kasvatatakse väga paljudes regioonides üle kogu maailma. Suhteliselt raskesti kasvatatav ja
koguseliselt väikest saaki andev mari kogub endasse intensiivse kontsentratsiooniga mahla. See
on aluseks tugevate, jõuliste ja kvaliteetsete veinide valmistamiseks. Tüüpiline Cabernet
Sauvignon on eristatav intensiivse ja puhta värvuse järgi. Aroomis võib leida mustsõstra,
seedripuu ja rohelise paprika lõhna. Tema aroom muutub veini harimisel komplektsemaks ja
suitsusemaks.
Seda viinamarjasorti kasvatatakse kõikjal maailmas, Hispaanias on aga tema kasvatamine
enamikes veinipiirkondades keelatud. Sellise regulatsiooni eesmärk on tagada kohalike
ajalooliste viinamarjade kasutamine veinide valmistamisel ning seeläbi Hispaania veinidele
ainuomaste tunnusjoonte säilitamine ka tulevikus.
Suure parkaine tõttu lisatakse kaberneele tihti Merlot või mõnda muud pehmemamaitselist
viinamarjasorti. Hispaanias on levinud Cabernet Sauvignon ja Tempranillo seguveinid.
annaabi.ee 
