Liharoad
avaneb üheks suureks "leheks". Maitsestada,
keerata pikuti rulliks, siduda niidiga kinni.
2. Tõsta fileerull ahjuvormi, lisada rasvaine.
Küpsetada 175 C juures u 40 minutit. 15
minutit pärast küpsetamise algust lisa lihale
puljong.
3. Lõigata valmis küpsetatud fileerull viiludeks.
Pikitud veiseliha
Veiseliha, suitsupekk, porgand, mugulsibul, küüslauk, punane
vein, õli, või, puljong, maitseained
Valmistamine:
1. Lihalt eemaldada kelmed ja kõõlused. Suitsupekil eemaldada
kamar, lõigata 4cm pikkusteks kangideks. Porgand koorida ja
pesta, lõigata kangid. Küüslauk koorida.
2. Väikese noaga teha lihasse piki lihaskiudu sissetorked,
millesse suruda peki-, porgandikangid ja küüslauguküüned.
3. Pikitud liha pruunistada kuumas õlis- võisegus, maitsestada,
lisada tükeldatud sibul, passeerida klaasjaseks. Lisada
punane vein ja kuum vesi, et liha oleks ½ vedelikus. Liha
hautada nõrgas kuumuses, suletud nõus (1,5-2 tundi).
annaabi.ee 
