Toitlustuse konspekt
minema.
· Pigem võtta vähem kui rohkem.
*Menüü koostaminel arvestakse:
· roogade pakkumisjärjestust
· roogade omavahelist sobivust
· toiduainete mitmekesisust
· roogade valmistusviiside mitmekesisust
· serveerimise pidulikkuse taset.
Näidismenüüd
2. 3
Külmad suupisted Külmad suupisted
Koha sidrunivõiga Soolaforell sidrunivõiga
Vormitarrend suitsuangerjast Karpkala veinitarrendis
Suitsukalamuss Keedetud kala
majoneesitarrendis
Kohagalantiin Juustupaneeringus kalapallid
Makrarullid munatäidisega Pikantne heeringas
Lõhevahuga täidetud õunad Tuunikalatäidisega munad
* *
Pariisi pasteet Loomaliha tarrendis
Seafileest medaljonid Vasikaliharulaad
annaabi.ee 
