Soola ja suhkru võrdlus
tihendatakse auruga. Viimase etapina siirup keedetakse, valmis kristallid kuivatakse kuuma
õhuga kuni täieliku valmimiseni.
2.1.2 Suhkrupeedist
Kõige levinum suhkru tooraine on suhkru peet. 1880 aaastal muutus suhkrupeet peamiseks
suhkrutootmise allikaks ja asendas mandri Euroopas peaaegu täielikult suhkruroo kui suhkru
tootmise toorme. Tavaline suhkrusisaldus suhkrupeedis on 17% vilja üldkaalust, seega
sisaldab see rohkem suhkrut kui suhkruroog..
1 hektarilt kasvavalt suhkrupeedilt saadakse ligikaudu 7 tonni suhkurt, seega lõpptoodang
hektari kohta on väiksem.
Suhkru tootmine peedist saab alguse peedi tükeldamisest väikesteks viiludeks. Edasi pannakse
tükeldatud osad kuuma vette-umbes tunniks ajaks, et saaks alguse suhkru eraldumine peedist.
Pärast kuumas vees viibimist, eraldub peedist suhkrumahl.
Saadud mahl puhastatakse-seda nimetatakse karboniseerimiseks, kus väikesed suhkruklimbid
ühinevad suhkrumahlaks
annaabi.ee 
