Soola ja suhkru võrdlus
.
1 hektarilt kasvavalt suhkrupeedilt saadakse ligikaudu 7 tonni suhkurt, seega lõpptoodang
hektari kohta on väiksem.
Suhkru tootmine peedist saab alguse peedi tükeldamisest väikesteks viiludeks. Edasi pannakse
tükeldatud osad kuuma vette-umbes tunniks ajaks, et saaks alguse suhkru eraldumine peedist.
Pärast kuumas vees viibimist, eraldub peedist suhkrumahl.
Saadud mahl puhastatakse-seda nimetatakse karboniseerimiseks, kus väikesed suhkruklimbid
ühinevad suhkrumahlaks. Sellest suhkrut mittesisaldavate osakeste eemaldamisel kujuneb
suhkrusiirup, mis on põhimõtteliselt valmis, et sellest suhkrut toota, välja arvatud, et see on
veel siiski liiga tahke. Järgmine staadium on aurustamise kasutamine. Viimases etapis
asetatakse suhkrusiirup suurele alusele/anumale koguses kui 60 tonni. Sellesse anumasse
lisatakse vett, mida seejärel keedetakse. Aurustudes tekivad soodsad tingimused
suhkrukristallide tekkeks
annaabi.ee 
