Tainatooted
jahusisaldus ning madal vedelikusisaldus. Muretainad ei kerki küpsemise ajal (kui ei ole
lisatud kergitusaineid). Muretainast võib valmistada väga erinevaid tooteid näiteks kooke,
küpsiseid, plaadikookide põhjasid, tordipõhjasid, korvikesi ehk tartalette suupistete tarbeks.
· Pate brisee on soolased krõbedad tooted:quiche`id, tartaletid, barquette`id, kanapeed.
· Pate a foncer - magusad pirukad ja kookid mahlaka täidisega, nt õuna- või
mustikatäidisega.
· Pate sucree magusad tartaletid, barquette`id, flan`id, pirukad.
· Pate sablee magusad flan`id, tart`id.
Muretaina põhiosad on nisujahu, või/margariin, enamasti ka muna või munakollane, ilma
nende tooraineteta ei ole võimalik muretainast valmistada. Muretaina soolaseid tooteid võib
maitsestada paprikapulbri, jahvatatud musta pipraga või köömnetega. Valmistamise meetodid
on hakkimine või vahustamine. Küpsetatakse 200-225 kraadi juures kuldse värvuse
saavutamiseni
annaabi.ee 
