"subterminaalne" - 1 õppematerjal

Toiduainetes spoore moodustavad mikroobid

Kokkuvõte ..................................................................................................................................... 15 Kasutatud kirjandus ....................................................................................................................... 16 JOONISTE JA TABELITE LOETELU Joonis 1. Spoori elutsükkel Bacillus subtilis’e näitel (Sporeweb, 2014) ........................................ 3 Joonis 2. Endospoori asukoht – terminaalne (a, d, e), subterminaalne (b), tsentraalne (c, f). (Tóth et al., 2013)...................................................................................................................................... 4 Joonis 3. Germinatsiooni faasid (Setlow, 2014) ............................................................................. 6 Tabel 1. B. cereus’e toidutekkeliste haiguste võrdlus (Doyle et al., 2007) 10 SISSEJUHATUS Toiduainetes esinevad spoore moodustavad bakterid on olulise tähtsusega, sest bakteri